ズイキ

 

今年も、欲張ってこんなにたくさん「ズイキ」を頂きました。

 

妹に取りに来るようにと、伝えると、

「何時も、皮を剥いでもらってた」と言われ、

暖かい昨日、

せっせと皮むきをしました。

 

単純作業は、私に向いている様で、長さを揃え、

す～と皮がむけるのが楽しいです。

 

以前は、田舎の方から送っていただいた、

干しズイキしか食べたことが無かったのですが、

いざ、自分が作るとなると、干す為の糸通しがめんどくさくて、

あんなにたくさん送っていただいて、

愉快な「出張りのおばさん」を思い出し、

有難いことだとしみじみ思います。

 

私はみんな冷凍しました。便利な時代になりましたね？？

 

庭でズイキの皮むきをしていたら、

野菜が届きました。

 

カブに大根、小松菜、春菊、

前の日には、水菜に青梗菜と、嬉しくなります。

この、大根とかぶの青い葉が好き。

 

今、スーパーでは葉はカットしてあるので・・・。

 

 

次に妹が、ズイキをもらいに登場

今度は、

カリフラワーとキャベツが届きました。

 

福島方から、ビックリするほど大きかったそうです。

カリフラワーは３分の１、キャベツは４分の１らしいです。

 

ズイキを茹でる大鍋を出したり、

晒す為の大きなボールやバット、

 

大根の葉の糠漬け、かぶの葉と揚げの煮びたし、

カブの塩づけ、小松菜、春菊、と

流し台は大忙しでした～。