初荷

 

今年初のお野菜のお裾わけが届きました～。

 

ビックリするほど大きな大根。直径２０センチ以上はありそうで、

三等分した一番いい処を頂いたみたい！

 

包丁を入れるのも、皮をむくのの恐い位の大きさです。

ひとまず、「なます」を作って見ました。

一塩ですごい水分でました～（＾－＾）

 

丸い大根も、煮るととても柔らかいですが、

千枚漬けのように、

スライスしてコブと柚子で漬けるとこれがなかなか美味しいです。

 

白菜も葉がうすく、やわらかいので、

汁を加えず、揚げと一緒に煮びたしにするとなかなかです。

 

ホウレンソウに春菊、大根の葉と、加工が大忙し（＾－＾）

野菜はいいですね～。