ラッキョ漬け

 

スーパーで、「ラッキョ」が出回り、

漬けてみたいな～と思ったのに、

「ほら、ここに出来たのが売ってる」と言われ、

二の足を踏んでいたのですが、

昨日、ついに買ってしまいました。

 

漬けるのは初めてで、

アチコチのレシピを見て、

お砂糖が多すぎるのでは？とか、

茹でる・干す、とか工程は色々でしたが、

さ～と茹でて水分を飛ばす方法にしました。

どうなることか、お楽しみ～（*^_^*）

 

 

梅干しは、やや青いまま漬けたので

水分の上がりがイマイチのようで心配ですが、

今回は、赤シソを入れて色を付けよううと、計画しています。

 

全部取ったと思った梅が、

毎日、ポトリ・ポトリと、こんなにきれいに色づき

落ちます。

拾って、香りを楽しんでいますが、

ここまで待てば、梅は大きく色づくのなら、

来年は、待ってみようかな～と思いました。