蕗のとう

 

お隣さんが、

蕗のそばに、こんな花が咲いているのですが・・・、

蕗の匂いはするが、葉が違うような気がする。と尋ねられ

 

あらら、これはフキノトウが育って花が咲いてしまったのでしょう

「今年、初めてこんな花を見た。」と言ってますので、

きっと、初めてフキノトウが育ったのかもしれませんね。

 

裏にあるので気が付かなかった！とのことですが、

これも、食べられるとありましたので、

伝えると、山ほど摘んで来て頂きました。

 

こんなにたくさん、小さなフキノトの時だったら、

天麩羅・蕗みそと楽しめたのに・・・残念。

記念写真を撮るのも忘れて残念。

 

酢みそ和えにすると美味しい、と書いてありましたが、

量が多いので、茹でてあくを抜き佃煮のようにしました。

若い芽なので柔らかく、

薫りがあり、ほろ苦く、春のお味がしました。