散らし寿司

彼岸の入りで、義姉が来宅ので
散らし寿司を作りました。

何時もは、義父の好きだった
ゴボウの海苔巻きをお供えするのですが、
今回は、ゴボウを煮るのが自信なく、
細々と少しづつ準備出来る
五目ちらしにしました。

ひな祭り以来の寿司は
出来立てを食べたからか、
ふんわり柔らかく美味しかったです
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海苔巻きは、簡単ですが、
大きなゴボウを4本を
洗って切って、
にんじんも4本切って、

大鍋で炒め、じっくり半日ぐらい煮て
具を作る作業がなかなか力仕事です。

これだけの量は、
太巻き8本分です〜^ - ^
今回、ちょっと無理でした^ - ^