干し柿

今日もいいお天気！
富士山が冠雪してとても綺麗に見えました。
遥か彼方の富士山でも、
見えれば嬉しい^ - ^

昨日は大降りの雨と言う天気予報に
脅かされ、干し柿をしまいました。

渋抜きは出来たようですが、
皮が固く、種がたくさんあり
実が少なく、

干し柿を作り始めた時とは気分が変わり、どこにもお裾分けは出来ない！
それでも、
噛めば噛むほど美味しいけど、ね！

まずは、
大根と干し柿のカプレーゼ。
美味しかったですよ♪^ - ^

ゼリーのように美味しい干し柿を
頂いた方に聞くと、
東北地方の柿は渋が強いから
より甘くなるらしいし、
柿も違うのでしょうね^ - ^

湯で殺菌したのが、茹で過ぎだったか？
痩せ木に50個以上もなり
それなりに育ったけど、
肥料の問題もあり、無理だったかな？

第二弾の渋抜きな柿は、どうなるか。
後、４.5日かな？