町田在住で家に竹林があるらしく 義姉の出稽古に参加している方で 何時も我が家にも届けてくれます。 大きくて立派な筍、 去年まで出来た事なのに、 今年は皮を剥ぐ為の包丁入れを頼みました。 全部で１０本ありました、 ３本は皮付きのまま渡せたので 残り７本大鍋で茹でました。 掘り立てなので糠を入れなくても大丈夫と言う事でした。 新鮮なうちにとみんな茹でて、 水に付けて冷蔵庫に入れて置けば 一年位持つらしいが、 季節の内に無くなるでしょう^ - ^ まずは刺身にして、 それから筍ご飯に、天ぷらにと 楽しみです♪
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