菜の花と蕗

 

福島方面からの、お裾わけ。

菜の花を、こんなにたくさん。

 

茹でたり、パスタに入れたりと、

美味しく旬を味わいました。

 

次の日は、

蕗の葉が、山ほど届きました～。

 

 

柔らかい、フワフワの蕗の葉は、佃煮のように

細かく切って煮ると、すご～く美味しく大好きな一品です。

 

スーパーの大きく育った葉でも作りますが、

やはり、この柔らかい葉は風味もあり美味しです、が、

この茎です。

 

 

少し太いのは、頑張って筋を取りましたが、

細いものは、そのまま煮てしまいました。

山椒の実を少し入れ過ぎ、ピリピリしますが、

筋は繊維と思い食べましたが、そんな気にならなかったです～。

 

春の苦み。

わらび・こごみ・たけのこ・・・と、

芽を出しますね。